Liebe Freunde, Gäste und Kunden,
Meine Weinauswahl im Handelsbereich, steht jederzeit auch außerhalb der Öffnungszeiten zur Verfügung. Wenn ihr mich im Handel besuchen wollt, ruft einfach an.
Viele Grüße Euer Marc
Bistro
immer Mittwoch bis Samstag von 18 – 22 Uhr, könnt ihr nach Herzenslust aus meiner Bistrokarte schlemmen. Zur Auswahl stehen immer 12 – 15 wechselnde kreative Gerichte und den passenden Wein gibt es natürlich auch ins Glas. Seid gespannt, ich kann es kaum erwarten für Euch zu kochen☺️
Meine aktuelle Sommerkarte
Gemischter Brotkorb mit zweierlei Aufstrich
Spanische Runzelkartoffeln mit meiner cremigen Aioli
Lecker marinierte Oliven
Fruchtiger Rucolasalat mit Pfiff und gratiniertem Honig-Rosi-Ziegenkäse
Honigmelonenschiffchen mit italienischem Rohschinken
Bunte frische Tomaten mit Büffelmozarella und grünem Pesto
Flammkuchen mit Ziegenkäse, Birne, Lauch und Wallnuss
Flammkuchen mit Schinken, Lauch, Zwiebel und Büffelmozarella
Gegrillte Garnelen mit Knoblauch und Chilli auf Rucola und geschmolzenen Tomaten
Tagliata vom Rind auf Rucolasalat mit boretanen Zwiebeln und Parmesan
Burger ala Marc vom heimischen Wagyu
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
Französiche Schokotarte mit Joghurt-Mascarponecreme und Früchten
Kräftige Käseauswahl mit zweierlei Feigensenfen, Frucht und Wallnuss
Menüabende
An festen angekündigten Tagen, erwartet Euch immer ein thematisch wechselndes 4 Gang Menü, welches aus Vorspeise, Zwischengang, Hauptgang und Dessert besteht. Es wird verrückt kombiniert und landestypisch nach Thema abgeschmeckt um kreative Speisen zu erhalten. Einen Menüabend können Sie ab 12 Personen exklusiv zu einem vereinbarten Termin buchen.
Menübeispiele
Aperitif
Vorspeise
Erdbeere – Spargel – Ziegenkäse – Karamell
Zwischengang
Risotto – Limone – Minze – Garnele
Hauptgang
Kalb – Erbse – Pilz – Thymian
Desert
Schokolade – Knusper – Frucht
EUR 46
Aperitif
Vorspeise
Wolfsbarsch – Mango – Avocado – Chili
Zwischengang
Pasta – Parmesan – Trüffel
Hauptgang
Flanksteak – Aubergine – Paprika – Cognac
Desert
Vanille – Limette – Himbeere – Sahne
EUR 46
Aperitif
Vorspeise
Petersilie – rote Beete – Rosmarin – Urkarotte
Zwischengang
Rind – Sardelle – Avocado – Gurke
Hauptgang
Seeteufel – Lardo – Spinat – Curry
Desert
Orange – Mandel – Meringue